El 2 de febrero en Francia se celebra La Chandeleur (La Candelaria), si bien allí se conoce
popularmente como el Día de la crêpe. Es tradición que familias y grupos
de amigos se reúnan ese día en sus casas para cocinar crepes. También
es muy habitual que los escolares hagan lo mismo en los colegios.
Y para que los comensales tengan suerte todo el año, la tradición también manda que se cocinen las crêpes sujetando en una mano una moneda de oro.
Mientras tanto, con la otra mano se maneja la sartén y se voltea la
crêpe en el aire, intentando claro está que vuelva a caer entera en la
paella.
La tradición francesa de comer crêpes el Día de la Candelaria,
festividad religiosa, se remonta varios siglos atrás, cuando los
campesinos pensaban que de esa manera se aseguraban una buena cosecha de trigo para el año siguiente.
Os dejo una comptine con la que podéis aprender a hacer deliciosas crêpes:
